Plus de cent ans d'histoire de Terres de Lavaux (Partie 3)

Nous vous invitons cette semaine à découvrir le troisième volet de la chronique de Terres de Lavaux qui rappelle les étapes importantes et autres petites histoires qui ont forgé la cave moderne de nos jours.

1928

Une mise des vins organisée au Château, permet de vendre la totalité de la récolte 1927, aux prix de frs 1,20 à frs 1,27 le litre. C'est une excellente journée pour l'A.V.L. La récolte 1928 se vend frs 1,40 la bouteille, verre perdu.

1929

M. Maurice Bujard, qui est alors Conseiller National, demande à être remplacé après 23 ans de Présidence. M. Albert Ganty est désigné comme nouveau Président et M. Henri Bessat comme Secrétaire-Caissier.

1931

Après 2 ans de présidence, M. Ganty décéde. Il est remplacé par M. Jules Paschoud, grand-père de M. Pierre Dentan. C'est cette même année 1931 que 5 cuves en ciment sont construites au Château, d'une contenance totale de 58'500 litres et pour une dépense de 8'500 Frs. Le local est loué à la Bourse des Pauvres pour frs 200.- par année. Une soirée est organisée pour fêter le 25ème anniversaire de l'A.V.L. L'Association Viticole compte alors 38 membres.

1932-1934

La récolte est successivement frs 1.- frs 1,35 et frs 0,70 le litre aux membres.
Le prix de vente des bouteilles passe de frs 1,40 à frs 1,50 et tombe à frs 0,80 la bouteille (verre perdu).

1935

La formidable récolte annoncée oblige le comité de l'A.V.L. à construire des cuves chez les membres pour une contenance totale de 192'000 litres, ceci pour une dépense de frs 24'700.- coût moyen par litre: 12,8

cts. C'est cette même année que l'impôt sur le vin fait son apparition. L'encavage total de la récolte 1935 s'élève à 517'000 litres. La récolte était de 900 à 1200 litres au fossorier. 83'000 litres furent logés aux caves de l'Hôpital de Berne. Une première vente de 60'000 litres est traitée au prix de 35 cts le litre, puis d'autres à 38 cts. Cette récolte a tout de même été payée 32 cts le litre aux sociétaires.

1936-1941

Le nombre de membres passe de 67 à 103, c'est donc une progression impressionnante. Présidence de M. Jules Paschoud depuis 1931, La finance d’entrée est de 20.- par fossorier. L’entreprise Louis Cuennet de Lutry nous fait une offre pour des cuves ciment au château. 100'000 litres pour frs 20’000.-. Le Châtelard 1939 est vendu 1,10 et le 1940 1,40 frs. Les cafetiers paient le litre 1,25 pour autant que le ½ soit vendu 1,10.-. On peut encaver 360'000 litres et après les travaux au château, on aura une capacité de 450'000 litres. Le vinificateur est Joseph Bucher. Le canton a récolté 30'000'000 de litres et les vendanges débutent le 15 octobre. L’association compte 103 membres.