Présentation du Plan-Joyeux Blanc
Plan-Joyeux Blanc
Cépage :
- Assemblage exceptionnel et unique de Chardonnay, Pinot Blanc, Sylvaner et Chasselas.
Vinification :
- Macération pelliculaire à froid, pressurage à basse pression, débourbage clair, première fermentation régulée, deuxième fermentation puis mûrissement sur lie.
Dégustation :
- Robe jaune clair, nez complexe et racé, avec une légère note levurée provenant du mûrissement sur lie. Attaque pleine et franche, « gras », riche et harmonieux, avec une petite touche d’amertume finale agréable.
Garde :
- Dans un endroit frais à l’abri de la lumière, se bonifie et se complexifie pendant 1 à 2 ans, se garde suivant le millésime et selon goût personnel jusqu’à 5 ans.
Accord mets-vin :
- Accompagne parfaitement l’apéritif mais aussi les mets au fromage et les plats cuisinés de poissons et de fruits de mer.
Le petit mot du vigneron :
- Les meilleurs cépages pour les meilleurs plats
Plan-Joyeux Blanc
