lundi 18 août 2014

Un grand classique de Lavaux primé: Diplôme d'or à Expovina pour le Jolicoeur


Un grand classique de notre assortiment a, cette année, l'honneur de recevoir un diplôme d'or à l'occasion du prestigieux concours international de Zurich.

Cépage:  Chasselas 100%

Terroir:  En partie terres profondes, en partie plus légères (vendanges issues de parchets sélectionnés sur Lutry et Villette)

Vinification:  Pressurage à basse pression, débourbage prolongé très clair, première fermentation à température régulée, deuxième fermentation puis mûrissement sur fines lies.

Dégustation:  Robe jaune clair, nez fruité et floral rappelant le tilleul en fleur, tout en finesse et élégance. Attaque franche et harmonieuse, tendre avec un léger pétillement.

Mariage culinaire:  Accompagne tous les apéritifs et les collations de fêtes.

Service:  10°-12° ou selon goût personnel et température ambiante. 

Garde:  Dans un endroit frais à l’abri de la lumière, se bonifie pendant 1 à 3 ans, peut se garder suivant le millésime jusqu’à 5 ans et plus.

Le mot du vigneron:  "le vin des dames…. et des cardiaques depuis 1968 (1ères transplantations du cœur au Cap)

A découvrir dès aujourd'hui directement à Lutry