Présentation du Blanc de Noir

Blanc de Noir

Cépage :

• Pinot noir (vinifié en blanc).

Vinification :

• Obtenu par soutirage du jus d’écoulure, sans pressurage. Légèrement barriqué.

Dégustation :

• nez puissant avec des notes fruitées (ananas et mangues) et florales. Mise en bouche riche, finale ample et harmonieuse, avec des notes de sureau.

Garde :

• début de maturité dès sa 2ème année, à consommer suivant les millésimes dans les 4 à 6 ans.

Accord mets-vin :

• pâtés de foie ou terrines de volaille. Convient également très bien à la cuisine orientale.

Le petit mot du vigneron :

• à essayer absolument avec la cuisine thaïe.

Blanc de Noir

50cl 12.50/Bt. 

75cl EPUISE