vendredi 22 novembre 2013

Présentation du Blanc de Noir

Blanc de Noir


Cépage :

  • Pinot noir (vinifié en blanc).

Vinification :

  • Obtenu par soutirage du jus d’écoulure, sans pressurage. Légèrement barriqué.

Dégustation :

  • nez puissant avec des notes fruitées (ananas et mangues) et florales. Mise en bouche riche, finale ample et harmonieuse, avec des notes de sureau.

Garde :

  • début de maturité dès sa 2ème année, à consommer suivant les millésimes dans les 4 à 6 ans.

Accord mets-vin :

  • pâtés de foie ou terrines de volaille. Convient également très bien à la cuisine orientale.

Le petit mot du vigneron :

  • à essayer absolument avec la cuisine thaïe.



    Blanc de Noir

    50cl 12.50/Bt. 

    75cl EPUISE